A Magyarnak lenni sorozat riporterpárosa, Benkei Ildikó és Jámbor László már két ízben is készített interjút elismert hazai borászokkal, nevezetesen a szomolyai Kaló Imrével (Prófécia Szomolyáról, 200818045) és a kővágóörsi Rohály Gáborral (A magyar bor nagykövete, 201021124). Ezúttal a Délvidékre   [>>>]

A Magyarnak lenni sorozat riporterpárosa, Benkei Ildikó és Jámbor László már két ízben is készített interjút elismert hazai borászokkal, nevezetesen a szomolyai Kaló Imrével (Prófécia Szomolyáról, 200818045) és a kővágóörsi Rohály Gáborral (A magyar bor nagykövete, 201021124). Ezúttal a Délvidékre zarándokoltak, Hajdújárásra, ahol a szerémségi dűlők mentén fejti borát Maurer Oszkár. Bár csak egy évtizede került e tájra, de a beszélgetésből kiderül, mennyire rabul ejtette a hely szelleme. A riportalany felidézi a bortermelés dicső múltját Marcus Aureliustól a Pannóniából származó katonakirálytól, aki kétszáz éves szünet után állította helyre a szerémségi bortermelést. "Szeretnék visszanyúlni a gyökerekhez" - nyilatkozza a borszakember, fájlalva, hogy az 1500-as évek elején, Mohács után a helyi magyar gazdák elveszítették szerepüket. Maurer Oszkár így folytatja: "feltérképezem, melyek voltak azok a történelmi királyi dűlők, melyek a legjobb borokat adták, részben pedig hogy megkeresem, melyek voltak azok az őshonos szőlőfajták, amelyből a borok készültek. Hozzátéve mindehhez azt a technológiát: héjon áztatás, szüret időpontok megválasztása, szőlőművelés módok, ahogyan megtermelték az egykor európai hírű szerémségi borokat". "www.kello.hu ? minden jog fenntartva" [<<<]